2012年12月29日 星期六

Happy New Year

Happy New Year

文章日期:2012-12-28 19:42
Happy New Year
新的一年即將到來
希望大家在來年裡
事事順心
身體健康
將所有不愉悅留在過去
迎接嶄新的未來
祝大家
            新年快樂

*

2012年12月26日 星期三

聖誕花圈

聖誕花圈

文章日期:2012-12-25 14:24
聖誕花圈
準備材料:塑膠樹藤  布面聖誕花  串珠鏈  松果  彩球  塑膠葉片  緞帶  鐵絲
                 (自己喜好的聖誕裝飾即可)
*塑膠樹藤一定要用鐵絲纏緊
一些材料在書局及花材用品店可買到                 


鮮菇火鍋

鮮菇火鍋

文章日期:2012-12-25 13:52
鮮菇火鍋


 

禮拜天天氣真的好冷喔
又剛好找小朋友要來做薑餅屋
所以一早便去市場採購煮火鍋的食材
今天食材的準備很多
因為有4口人家共17個人要吃的
份量非常的足夠

鮮菇火鍋
食材:南瓜半顆  山茼蒿半斤  茼蒿半斤  綠花椰菜1棵  高麗菜1棵  麻油薑適量
          西洋芹3大根  乾香菇  大頭菜1棵  白蘿蔔2條  紅蘿蔔1條  香菜半把 芹菜半把  
          紅辣椒2條 
          新鮮香菇 珊瑚菇  金針菇  秀珍菇  白玉菇  鴻喜菇適量
          火鍋料適量  冬粉  豆皮
          高湯調味料:鹽  香菇粉    
          沙茶沾醬:沙茶  香菜葉少許  紅辣椒
          味增沾醬:味增  豆腐乳 味霖 醋  蕃茄醬 香油 高湯各少許 (用調理機打過會更綿密)  

1.洗淨備好材料切適量大小放入盤中
2.準備一口大鍋煮水
3.乾香菇洗淨泡水  將泡過的香菇連水留下倒入煮開的水裡是天然的高湯
   (注意:香菇水底層會有少許的沉澱物不要加下去倒掉即可)
4.西洋芹及較長的香菜根與芹菜(要連葉子也留下香氣較足)用棉線綁緊丟入水裡煮高湯
    還有要放入麻油煸過的薑    (高湯煮好要撈起)
5.南瓜和紅.白蘿蔔及大頭菜切大塊狀丟下去煮到筷子可穿過即可撈起
  (南瓜切忌勿煮太久會化掉  湯會變濁)   此時將西洋芹香菜根及芹菜撈起
6.最後即可加入調味料(一定要試味道)
7.再另準備一口鍋子將所有備好的料高麗菜  南瓜  山茼蒿  茼蒿  綠花椰菜  大頭菜 
   白蘿蔔  紅蘿蔔新鮮香菇  珊瑚菇  金針菇  秀珍菇  白玉菇 鴻喜菇 火鍋料  豆皮等食材
   鋪入鍋中加上高湯即可上桌  (記得菇類食材不要烹煮過久約煮3分鐘即可撈起來食用)

*抱歉啦  其它詳細照片不小心被我刪掉了只剩下1張食材的照片可po*
最上面的是隔幾天煮的補圖上去

主廚的獨家享受
總會有剩下來一些沒吃完的火鍋料湯
就是我的最愛啦
我常下一餐把剩下的湯加上白飯及蛋煮成鍋底粥
真的好好吃喔


    


薑餅屋(二)-小朋友的作品

薑餅屋(二)-小朋友的作品

文章日期:2012-12-25 12:21
薑餅屋2-小朋友的作品

從畫紙型  做麵團  壓整  切割造型   烘焙
花了一天半的時間
(切割麵團造型真的很花時間)
又因為烤箱太小
平均一個薑餅屋要分成3份下去烤
又加上只有一個烤盤
還怕烤箱烤太久會過熱
烤一段時間便要停止電源
讓烤箱休息
(怕把烤箱給操壞  雖然很想換大一點專業型的烤箱   但才買不到1年  怕被罵  還是要好好照顧好它)
原本只找了3個小朋友
後來 來了7個小朋友
連忙想要再做麵團
但有3個小男生坐不住只想跑來跑去的玩球
也不太有興趣(1個還太小不會做)
才鬆了一口氣   不用再做麵團了

看看小朋友的創意吧

其中的2號小朋友禮拜五晚上去電給他說禮拜天要做薑餅屋而已
隔天禮拜六晚上便迫不及待的跑來說今天晚上就要做
聽他媽媽說小朋友高興的晚上都睡不著覺
又礙於白天要補上課不能來
下課吃完飯 便等不及吵著媽媽說要來做了
來做了1小時以後
因要等糖霜乾 房子才會穩固
加上小朋友因高興沒睡好覺
白天學校又是運動會
眼皮已快掉下來了 還硬撐著
所以就哄著他先回去睡覺  明天再來完成它
他才回家休息
看見他微睜著愛睡的眼 趴在桌上等糖霜乾的表情
超可愛的


小朋友1號作品


小朋友2號作品


小朋友3號作品

薑餅人

薑餅人

文章日期:2012-12-25 11:17
薑餅人

可愛的薑餅人模型
前不久在大創看到的共有5種尺寸
終於可以用到了
小朋友暱稱為 "小人"
要吃之前還說"我要把小人吃掉了喔"
真的很好笑


小朋友的作品


這些是我畫的
(不想吃太多糖霜  所以.......)

2012年12月25日 星期二

糖霜餅乾

糖霜餅乾

文章日期:2012-12-24 23:03
糖霜餅乾

第一次玩糖霜
(又是一個第一次)
在攪拌糖霜時
覺得顏色好馬卡龍喔
(超喜歡這樣的糖色)
因為無法弄得很漂亮 
圖面沒辦法很平滑
所以一直補上去
結果是越來越厚
試吃了一塊
我的媽呀
雖然喜歡玩
但不是我的菜
因為超甜的
擠越厚的越發甜的膩人
最後這些為數不少的餅乾
都進了來做薑餅屋的小朋友的肚肚裡
小朋友還說要帶一些去請同學
並也自己創意擠糖霜
大家都玩的很起勁
(連大人也一起陪著小朋友玩)

馬卡龍色系的糖霜和原味糖霜



糖霜茶壺



糖霜奶瓶

聖誕茶几擺飾

聖誕茶几擺飾

文章日期:2012-12-24 21:21
聖誕茶几擺飾

今天就是平安夜了
祝大家聖誕快樂

做完薑餅屋後
媽媽說看起來很單調
就幫我佈置了
飾品擺放很多
看起來很熱鬧吧





2012年12月21日 星期五

薑餅屋(一)

餅屋(一)

文章日期:2012-12-20 17:43
薑餅屋(一)

第一次試做薑餅屋
感覺還蠻新奇的
常常不小心把配件弄斷
還有就是我在做牆面磚紋時刻太深了
一不小心就斷成兩半
幸好還能補救
另外就是雖然自認割的平整
但要組裝時都會有突起不平整
常常要用小刀或雕刻刀再修邊
才能比較好組裝
原本正門上有一個小圓窗的
但被我忽略了而少做了
希望下一個不會忘記

(因為至少要做3個薑餅屋送小朋友只完成了一個)
(不過這一個還不太滿意希望有時間能重做不然只能勉強將這個送出了)

carol 於 2012-12-24 19:38:12 回應
做的真漂亮
Angela 於 2012-12-25 11:02:25 回覆
謝謝Carol

2012年12月18日 星期二

自製瑞可塔乳酪

自製瑞可塔乳酪

文章日期:2012-12-17 11:23
自製瑞可塔乳酪
(一)鮮奶加熱至乳水分離


(二)過濾後的乳酪


(三)過濾下來的乳清

乳清的味道是有奶香但冰過後稍有澀感
乳酪的味道就稍有淡淡的奶香氣
但烤過後仔細的咀嚼乳酪
嘴裡會有較濃的奶香味

剩下一點點的乳酪
便加上百香果
拿木匙敲出紅紅的石榴顆粒
淋上原味優格
除了視覺看起來漂亮
吃來酸酸甜甜
也是人生一大享受呢
(顧著貪吃就忘了要照相囉)


       carol  2012-12-20 22:21:45 回應
謝謝跟我分享
Angela 於 2012-12-25 10:59:23 回覆

謝謝Carol的來訪

2012年12月17日 星期一

義大利鮮菇比薩

義大利鮮菇比薩

文章日期:2012-12-17 12:33
義大利鮮菇比薩
後來陸續來了8個小蘿蔔頭
等不及包成餃子狀
所以就乾脆攤成片狀
鋪上材料
縮短烤的時間
就變成了薄餅比薩
沒鋪到料的地方很脆口
鋪料的地方就較濕潤
只是家裡的甜椒和青豆仁沒有了
不然再加上就更豐富了

最小的5歲蘿蔔頭貪玩
哥哥姐姐在吃時
叫他吃時說不要吃顧著玩
等被吃光了(材料也用完了)
他玩夠了才想起要吃比薩
膩著媽媽哭著說要吃比薩
唸了整個下午
連隔天又來我家玩時
也唸著沒吃到的比薩
大家都笑翻了
便跟他說下次要請媽媽打電話來預約
才停止了碎碎唸
真的好可愛喔

義大利鮮菇比薩餃

義大利鮮菇比薩餃

文章日期:2012-12-17 12:00
義大利鮮菇比薩餃
切面圖
麵皮材料(液體部份我有一半是用乳清下去添加)

包製內餡

完成品

因為我非常喜歡吃菇菇
所以除了鴻喜菇外
我又添了美白菇及蘑菇和秀珍菇
(因姪子比較不喜歡杏鮑菇的味道所以就省略了)
炒製時再加上一點天然香菇粉末
香氣十足
素熱狗我稍微煎過
(煎的結果是小朋友一直偷吃到快不夠用)
所以又多了點香味
只是不太會摺
沒有摺出漂亮的螺紋
(收獲是姪子動手玩麵皮覺得很好玩沒對我喊好無聊喔)
carol 於 2012-12-20 22:19:30 回應
做的真好
Angela 於 2012-12-25 11:03:24 回覆

謝謝Carol的分享

2012年12月14日 星期五

玫瑰鮮奶油蛋糕

玫瑰鮮奶油蛋糕

文章日期:2012-12-13 17:30
玫瑰鮮奶油蛋糕
利用宴客蛋糕切下來的平板蛋糕體
下去堆疊完成的長條型鮮奶油蛋糕
用星形花嘴擠上玫瑰圖型
但好像失敗了
擠花醜醜的
還有空隙
真的需要多練練呢
(糟糕!我又忘了將鋁箔紙拿起來就照相了)


摺紙玫瑰

摺紙玫瑰

文章日期:2012-12-13 17:13
摺紙玫瑰
我會摺的簡單紙玫瑰
太複雜的圖型都看不懂
連要摺出這個玫瑰
大約研究了快半小時
摺爛了很多色紙
練熟了才找漂亮的紙來摺
這種泛著珍珠光澤的紙真的好漂亮喔
常常拿它來做卡片
便想到拿它來摺玫瑰
(很久之前摺的最近把它從架上拿下來照相還好沒被蟲蛀)




 
龍神3.5 於 2013-01-08 05:42:41 回應

紙哪買的
磅數多少
多大張

Angela 於 2013-01-08 18:01:21 回覆

紙張是在書局買的
只要將紙裁成邊長均等的正方型即可
參考摺紙達人-蘇卓英的部落格摺法
以下是他的部落格網址
http://tw.myblog.yahoo.com/eaglesuker/

2012年12月12日 星期三

楊梅

楊梅

文章日期:2012-12-11 18:59
楊梅
這個是舅舅家種的楊梅樹
翠綠的葉子中
藏著一顆顆飽滿的果實
吃來酸澀澀的
看來小巧可愛
紙之心 於 2012-12-12 14:31:40 回應
我來逛逛囉~ 希望妳有空的時候,可以來我家欣賞多面體摺紙之美~
Angela 於 2012-12-13 16:06:48 回覆
謝謝你的來訪,看到你的摺紙作品真的好厲害,手一定要很巧才可以摺的那麼漂亮,我之前才試著摺紙玫瑰,看圖就覺得頭腦打結了,真佩服你能摺出那麼多作品

2012年12月11日 星期二

賞蓮(一)

賞蓮(一)

文章日期:2012-12-10 11:44
賞蓮(一)
淡雅的蓮花
大片的荷葉
蜜蜂來回穿梭其間
水面飄著幾許浮萍
消解了幾許暑意
再來杯蓮藕茶
清涼又退火

紅心芭樂

紅心芭樂

文章日期:2012-12-10 16:08
紅心芭樂
這是舅舅種的紅心芭樂
我從來沒有看過
可能是媽媽捨不得吃
當擺飾放了幾天才切
口感稍軟
有稍微澀澀的感覺