輕乳酪蛋糕(二)

輕乳酪蛋糕(二)

文章日期：2013-03-05 22:43

輕乳酪蛋糕(二)

這次的輕乳酪蛋糕是大表姐的小朋友預訂要吃的
真的好久沒做這個蛋糕了
備料還蠻順利的
只差在我在設定烤箱時
忘了我上次用時將火力集中在上層
結果在烤表面上色時
火太大了 表面稍微焦了一點
(我老實招了 是很焦 有明顯的兩條電管痕跡)
還好有發現到 不然就完蛋了
因為我沒時間重烤了
我原本已為上層吃起來會有硬殼
但並沒有硬硬的 一樣很綿密 真的是驚險過關呢

以下是備料圖

(一)奶油乳酪麵糊材料

(二)蛋黃麵糊材料(每次蛋黃都會被我不小心戳破)


(三)蛋白霜材料

(成品圖)
是不是發的很漂亮 側邊沒有像上次有皺一圈圈的皺紋呢

carol 於 2013-03-10 19:06:20 回應

謝謝跟我分享

Angela 於 2013-03-16 23:50:05 回覆

謝謝Carol

seed 於 2013-03-06 17:09:32 回應

柔軟中又帶彈性呢。真美!

Angela 於 2013-03-06 20:45:44 回覆

謝謝來訪
你的作品好多喔
我有空一定會常常去叨擾