輕乳酪蛋糕(二)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_voV40N30Ec8ClgImcr5-KKPTaLf77CPcwlypsLIRmz6J-24TbjnZS_yqkV-ySMtyvbYqldxlsXomullTHxdVbNaNe1ltK9PeKn538MwQXhrM9n4YUt_kywhjQo2J-rR-HiJ-CdZcizQABhNKzTE3mOL-StU4axBjS9oA9wjm8dACPMZo1039ARPPN4756yqYZ6Ew=s0-d)
這次的輕乳酪蛋糕是大表姐的小朋友預訂要吃的
真的好久沒做這個蛋糕了
備料還蠻順利的
只差在我在設定烤箱時
忘了我上次用時將火力集中在上層
結果在烤表面上色時
火太大了 表面稍微焦了一點
(我老實招了 是很焦 有明顯的兩條電管痕跡)![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s8BcoQtdsNbDP-Em0QNgzH5L1WR6NWOEhZMWwtFzcam310or7qkoHNMftvBFEbkCKx5QYHNybfpFRdbNfRIZilyMRl0tssIWN_QTcU5xQ=s0-d)
還好有發現到 不然就完蛋了
因為我沒時間重烤了
我原本已為上層吃起來會有硬殼
但並沒有硬硬的 一樣很綿密 真的是驚險過關呢![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uBCpDsYollDogdE3yBZYUK9oQMxe4KinfXfWOMgeIhJyb69md2toZawXmnC8jEQ72uDAD191S-sGVLiGOWHaFka8k42pOHQGzf_UciLA=s0-d)
以下是備料圖
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uMVTgS5RUYKiH-aWnSESIJFlRdHwWHEWbV8HofwCVWq2O64MzSkDOvUJ-4RZTQFlzELKaopfa-HTSLmdnu9AiCkIXzzPkJfAaKHUIeWi2oQGvWyA1xSrVVrPyqXCQfNE5DobOJVTyoNh7eMLid2lh5Cd4jAmxhU5NPHFYD1SkEAAyVDpEjRcP5urIRzlpLcxtF1A=s0-d)
(一)奶油乳酪麵糊材料
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vj5iivXYKiJ7aonoGwdS33m4Bemm-s4P73QuiKMf5GsSu8nxPlBOFtVETqEcJX-Ze1obFK2JNtJ3M6uflphlFNLmBlGSXn7VyagFnYyhogZmauHn47z3IQZ54FQ1UQuHE0amOcvgm3EmpOGMexqp8kjR8EAf5cKG4oaJbfiiP6O9lDSe8EMpUseKMndoQdpDGR=s0-d)
(二)蛋黃麵糊材料(每次蛋黃都會被我不小心戳破)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_venAkKxGVj7WaIvvG47DBqmkCCETs2hqUGd3YPfSLC2ujpVio-jIzUvtk3EggA2MsOw8khoMI-PD0ZIIyzMkxgJW9udFfDYgd2xeKX8N5R2_YU9NflkWdT4ytLNyS_3goe_gY85QWcS7Bt1Okt2XFtbi1I8dlnBd7mEEwNcRCekcJw-adkhRz1dXUDQA9Rfd13FA=s0-d)
(三)蛋白霜材料
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uKc_jBfG6Z6LoMp7tnpZOr02S8uGDdzXazM_Jts_UGGmNd1PSEjwpQUAe7-TeM0Fk4Xs7BR5TLzQSVb8tW3oHXxiQvWH6WCUZoSH4tLOg6Tb_pL7ynrTd5Z72Z7OPLoEJoaHrKUNSQHGhDhiHfPXRwH3WJqo4f2fFZuhxJ_8G_1Lg2AYCGb_afzB3EXpjuVJcmfw=s0-d)
(成品圖)
是不是發的很漂亮 側邊沒有像上次有皺一圈圈的皺紋呢
這次的輕乳酪蛋糕是大表姐的小朋友預訂要吃的
真的好久沒做這個蛋糕了
備料還蠻順利的
只差在我在設定烤箱時
忘了我上次用時將火力集中在上層
結果在烤表面上色時
火太大了 表面稍微焦了一點
(我老實招了 是很焦 有明顯的兩條電管痕跡)
還好有發現到 不然就完蛋了
因為我沒時間重烤了
我原本已為上層吃起來會有硬殼
但並沒有硬硬的 一樣很綿密 真的是驚險過關呢
以下是備料圖
(一)奶油乳酪麵糊材料
(二)蛋黃麵糊材料(每次蛋黃都會被我不小心戳破)
(三)蛋白霜材料
(成品圖)
是不是發的很漂亮 側邊沒有像上次有皺一圈圈的皺紋呢
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