紅棗銀耳蓮子湯

紅棗銀耳蓮子湯

文章日期：2013-08-29 18:46

紅棗銀耳蓮子湯

這一、二年  媽媽都會買一桶釀紅棗放桌上

讓我們隨時想到就去拿來當零食來吃

它是用一種紅露酒加上中藥材粉光蔘及甘草下去釀的 

還蠻好吃的 而且吃了還會上癮呢 一口接一口

  

這次煮紅棗銀耳蓮子湯的時間久了一點

整個湯汁都有點稠稠滑滑的

像是勾了芡汁一樣

感覺有了滿滿的膠原蛋白

食材:紅棗  白木耳  新鮮蓮子  冰糖

  

紅棗果實含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素，

如：鈣、磷、鐵等營養物質，

經證實紅棗可以保護肝臟、鎮靜安神、抗過敏等功效。

之前曾看到報導台灣種植紅棗的地區是在苗栗公館

每年的產期是在每年的7月中到8月底

好像也有開放讓人採摘 

長這麼大好像沒看過紅棗樹呢

希望下次能有機會去紅棗的故鄉去走走

白木耳別名銀耳、雪耳，因外形酷似人的耳朵而有此名。

主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質，

其中又以鈣質含量最高，

它含有蛋白質、16種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，

並含銀耳多醣、膠質、膳食纖維，不僅可通腸順暢，

更能降低血糖，為最佳的保健食材。

在烹煮時，最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。

維持肌膚水份、避免產生皺紋及促進荷爾蒙分泌，

因此有滋陰補陽、調節生理機能，

含有豐富的膠質，所以可以使皮膚光滑。

需要注意的是白木耳有抗血小板凝集的作用，

故有出血症的病人，不宜食用。

貯藏過久、受潮變質、出現微酸或霉味的白木耳不能食用。