自製瑞可塔乳酪

自製瑞可塔乳酪

文章日期：2012-12-17 11:23

自製瑞可塔乳酪

(一)鮮奶加熱至乳水分離


(二)過濾後的乳酪


(三)過濾下來的乳清

乳清的味道是有奶香但冰過後稍有澀感
乳酪的味道就稍有淡淡的奶香氣
但烤過後仔細的咀嚼乳酪
嘴裡會有較濃的奶香味

剩下一點點的乳酪
便加上百香果
拿木匙敲出紅紅的石榴顆粒
淋上原味優格
除了視覺看起來漂亮
吃來酸酸甜甜
也是人生一大享受呢
(顧著貪吃就忘了要照相囉)


       carol 於 2012-12-20 22:21:45 回應

謝謝跟我分享

Angela 於 2012-12-25 10:59:23 回覆

謝謝Carol的來訪