2013年8月30日 星期五

紅棗銀耳蓮子湯

紅棗銀耳蓮子湯

文章日期:2013-08-29 18:46
紅棗銀耳蓮子湯

這一、二年  媽媽都會買一桶釀紅棗放桌上
讓我們隨時想到就去拿來當零食來吃
它是用一種紅露酒加上中藥材粉光蔘及甘草下去釀的 
還蠻好吃的 而且吃了還會上癮呢 一口接一口
  
這次煮紅棗銀耳蓮子湯的時間久了一點
整個湯汁都有點稠稠滑滑的
像是勾了芡汁一樣
感覺有了滿滿的膠原蛋白

食材:紅棗  白木耳  新鮮蓮子  冰糖
  
紅棗果實含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素,
如:鈣、磷、鐵等營養物質,
經證實紅棗可以保護肝臟、鎮靜安神、抗過敏等功效。
之前曾看到報導台灣種植紅棗的地區是在苗栗公館
每年的產期是在每年的7月中到8月底
好像也有開放讓人採摘 
長這麼大好像沒看過紅棗樹呢
希望下次能有機會去紅棗的故鄉去走走

白木耳別名銀耳、雪耳因外形酷似人的耳朵而有此名。
主要成份為10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質,
其中又以鈣質含量最高,
它含有蛋白質、16種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質,
並含銀耳多醣、膠質、膳食纖維,不僅可通腸順暢,
更能降低血糖,為最佳的保健食材。
在烹煮時,最好煮久一點才會讓白木耳的膠質和多醣體溶出。
維持肌膚水份、避免產生皺紋及促進荷爾蒙分泌,
因此有滋陰補陽、調節生理機能,
含有豐富的膠質,所以可以使皮膚光滑。
需要注意的是白木耳有抗血小板凝集的作用,
故有出血症的病人,不宜食用。
貯藏過久、受潮變質、出現微酸或霉味的白木耳不能食用。


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