輕乳酪蛋糕(二)

輕乳酪蛋糕(二)

文章日期：2013-03-05 22:43

輕乳酪蛋糕(二)

這次的輕乳酪蛋糕是大表姐的小朋友預訂要吃的
真的好久沒做這個蛋糕了
備料還蠻順利的
只差在我在設定烤箱時
忘了我上次用時將火力集中在上層
結果在烤表面上色時
火太大了 表面稍微焦了一點
(我老實招了 是很焦 有明顯的兩條電管痕跡)
還好有發現到 不然就完蛋了
因為我沒時間重烤了
我原本已為上層吃起來會有硬殼
但並沒有硬硬的 一樣很綿密 真的是驚險過關呢

以下是備料圖

(一)奶油乳酪麵糊材料

(二)蛋黃麵糊材料(每次蛋黃都會被我不小心戳破)


(三)蛋白霜材料

(成品圖)
是不是發的很漂亮 側邊沒有像上次有皺一圈圈的皺紋呢

carol 於 2013-03-10 19:06:20 回應

謝謝跟我分享

Angela 於 2013-03-16 23:50:05 回覆

謝謝Carol

seed 於 2013-03-06 17:09:32 回應

柔軟中又帶彈性呢。真美!

Angela 於 2013-03-06 20:45:44 回覆

謝謝來訪
你的作品好多喔
我有空一定會常常去叨擾

草螟

草螟

文章日期：2013-03-04 18:49

草螟

『蝗蟲』是群居型蚱蜢，是蝗科，直翅目昆蟲。

全世界有超過10,000種。

分佈於全世界的熱帶、溫帶的草地和沙漠地區。

其散居型有蚱蜢、草蜢、草螟、螞蚱等叫法。

蝗蟲的壽命有兩種版本如下：

版本一：蝗蟲的壽命３至６個月
版本二：蝗蟲的壽命一般為2–3個月左右

牠是在我們家庭院房客其中之一

常常可在較肥厚的菜葉或樹葉上發現牠

但牠今天突然想要來探險一下

竟跑到房門車道前探頭探腦

怕牠不小心被家裡的車輛壓扁

趕緊將牠用大片肥厚的芥藍菜葉

盛起來送牠回租屋處 -- 我家庭院

還跟牠耳提面命了一番

請牠不要再跑到車道送命了

頭汴坑春遊趣-酒桶山

頭汴坑春遊趣-酒桶山

文章日期：2013-03-03 19:37

頭汴坑春遊趣-酒桶山

(月光森林)從法蝶照

今年春節都還沒有出去晃晃

原本預定要南下高雄找舅舅跟去佛佗紀念館參觀

因舅舅要開會人不在

所以媽媽便說不要去了

加上姪子們也要開學需收心

所以就計劃近一點的路程

趁著年假快休完前出門散心

便決定去"酒桶山"了

"酒桶山"海拔約700~1000公尺

可遠眺將大台中市景盡收眼底

聽說最棒的是在山上看雲海 夕陽彩霞 燈海夜景

只可惜我們是當天來回無法觀看

加上山路崎嶇怕視線不好不敢太晚下山

第一站先來到蝙蝠洞

我記得小時候常常會去那遊玩

印象中總是有很多的遊客去探險

或在溪邊烤肉 嘻戲

現在因水位降低而有點荒涼了

原本也想進去探險的

但都忘了帶手電筒而放棄

再來便到目的地"酒桶山 法蝶餐廳"

簡介上介紹是由農場自營的藝術廚房

提供法式風景的精緻美食 

(其實我們車上有預備泡麵想說可來野餐一下)
後來便決定要在法蝶用餐
因離用餐還有段時間
我們便到旁邊的登山步道去走走
但是只有短短的一段路
下來後我們還從產業道路一路走下去再回來餐廳用餐
再回來時餐廳已來了很多人
用餐後我們又到久大生態教育羊場
就結束一天的旅程

 

(大台中市景)鏡頭拉的不夠近(殘念!)

櫻花開了

櫻花開了

文章日期：2013-03-03 15:36

櫻花開了

庭院裡的櫻花開了

這株櫻花是表姐送的

原本只是不到半人高的櫻花樹

現在變得比人還高

前年底還遭到搬運工人不小心將整棧板的木板壓傷

斷了好幾根樹枝 樹皮也被削去好幾片

連盆子也壞了 重新換了盆子

原本想或許今年會沒辦法開花

沒想到今年依然綻放出美麗的花朵

素食三牲(三)素胆干

素食三牲(三)素胆干

文章日期：2013-02-04 17:24

素食三牲(三)素胆干

這一種的話是不用烹調就可食用
只要將它切成片狀即可
我們常將它當為宴客的第一道冷盤
吃的時後會吃到淡淡的香料味
和食材本身的豆香味

素食三牲(二)素雞

素食三牲(二)素雞

文章日期：2013-02-02 18:36

素食三牲(二)素雞

這個素雞也是我喜歡的
它不管是煎的or煮的都很好吃
如果把它切成片狀的話
下鍋煎成兩面金黃
光沾醬油就很好吃了
若想要吃的更豐富一點
或是當宴客料理的話
就可跟素魚一樣淋上酸甜的糖醋醬汁
但如果跟我一樣喜歡喝湯的話
就可以切成塊狀
略微煎香至金黃(有定型作用)
放入十全補藥及一些素料一起入電鍋煮
真的非常好吃喔
(原本想要煮的,但媽媽送光了,要等年前才會再做了)

素食三牲(一)素魚

素食三牲(一)素魚

文章日期：2013-02-01 21:41

素三牲(一)素魚

這是家裡拜拜自製素食三牲之中的一種
用少許油微微煎香後切成塊狀
上面放上洗淨擦去水份的九層塔
上面淋上特調酸酸甜甜帶點微辣的醬汁
就非常好吃了
快到過年了
家裡常常會做上大量的素魚
除了拜拜之外
更是最佳的辦桌料理
就算不是吃素的人也很喜歡的一道好料

因素三牲有問過母親食譜,她不願公開配方,所以.....

黃金泡菜

黃金泡菜

文章日期：2013-01-31 14:01

黃金泡菜

(背景盆栽是西洋水仙)

最近是山東白菜的產期
市場都可看到漂亮的大白菜
想到之前到一家素食客家小館
吃到的黃金泡菜 爽口又好吃
便想自己來試做看看
看起來還不錯吧

 

只是我的水份擠太乾了

變的較不脆口